Meilleures destinations vinicoles

Les œnophiles savent bien que la fertile péninsule de Niagara, en Ontario, est l’une des deux destinations à ne pas manquer au Canada. On y trouve Niagara-on-the-Lake, la route des vins de l’Ontario et des producteurs d’envergure internationale, comme Inniskillin et Peller Estates. Moins connue, la petite ville de Lincoln compte 13 établissements vinicoles exploitant de rares variétés biologiques, et accueille des étiquettes bien établies, comme Hidden Bench Estate Winery, Redstone Winery et Rosewood Estates Winery.

Découvrez l’autre destination canadienne majeure pour le vin (et les produits agricoles) : la vallée de l’Okanagan, une zone aride de la Colombie-Britannique surnommée « la Napa du Nord ». Kelowna est certes à voir, mais même les plus blasés des connaisseurs qualifient les minuscules vignobles du haut des falaises de Penticton d’« extraordinaires » et « inattendus ». L’idéal est d’y être pendant le festival du vin automnal, et de goûter la bière artisanale au passage, au décontracté festival BrewLoops.

Si vous n’avez pas encore fait l’essai des vins de fruits, qu’attendez-vous? Les Albertains, fermiers depuis le temps des premiers colons, se transforment en pionniers de la viticulture, et les résultats leur ont valu des prix. Rencontrez ces producteurs talentueux qui se consacrent aux vins de fruits sans raisins : Field Stone Fruit Wines, Birds & Bees Organic Winery and Meadery, Chinook Arch et Barr Estate Winery.

À quelques heures à l’ouest de la vallée de l’Okanagan, LA région vinicole de la Colombie-Britannique, la vallée du Fraser, tournée quant à elle vers l’agriculture, abandonne progressivement les champs au profit des vignes. Découvrez de grands noms, comme Backyard Vineyards, Township 7 et Domaine de Chaberton, dans une excursion avec SKY Helicopters, puis pique-niquez au sommet d’une montagne.

Le vin de glace est une spécialité de la région de Niagara, leader mondial du domaine, et Peller Estates souhaite faire vivre aux amateurs les sensations de la récolte des raisins gelés en plein hiver. D’où l’idée du 10Below Icewine Lounge, où vous pourrez déguster des vins de couleur ambre au goût prononcé dans un bar fait de glace (parkas fournies).

La Nouvelle-Écosse abrite la prochaine destination vinicole canadienne, nichée dans la bucolique vallée de l’Annapolis, où l’on trouve près de 20 établissements vinicoles. Lancez-vous dans votre propre excursion routière en suivant la route de la bonne chère, ou optez pour une table d’un soir dans le vignoble du Domaine de Grand Pré, où vous attendent un repas et des films culinaires.

Connue comme le grenier du Canada, cette province des Prairies arrive maintenant sur le marché vinicole, non sans éclat. Moni Minhas, sommité calgarienne des boissons alcoolisées, a lancé en grande pompe en 2018 la plus grande vinerie, distillerie et brasserie de la Saskatchewan, à Regina. Faites partie des premiers à visiter Minhas Sask et à déguster ses produits!

La campagne de l’Île-du-Prince-Édouard ne compte peut-être que quelques vignobles, mais c’est sur cette île couverte de fermes et bordée de plages de sable rouge qu’on trouve les meilleures tables du Canada atlantique. Après avoir dégusté ce qu’offre Matos Winery & Vineyards, près de Charlottetown, suivez un circuit gourmand en voiture ou prenez part au Festival des saveurs d’automne, un événement locavore célébré à la grandeur de l’île. À ne pas manquer, également le festival des vins de l’Île-du-Prince-Édouard (au printemps).